Vegan
/ˈviː.ɡən/
完全菜食主義者
源流
菜食主義者（vegetarian）から派生し、動物性食品を一切摂取しない人々の姿。
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植物のみ + 倫理 + 排除動物性= ヴィーガン
深層理解
ヴィーガンは単なる食生活ではなく、動物搾取を拒否する生き方です。
語源は1944年に英国で設立された「The Vegan Society」から来ており、本来の菜食主義（lacto-ovo-vegetarian）が乳製品や卵を許容するのに対し、ヴィーガンはすべての動物性食品を排除します。
現代では食事だけでなく、衣類（革・毛皮）、化粧品（動物実験）、エンターテイメント（サーカス）など、あらゆる分野での動物利用を避けるライフスタイルを指します。
重要なのは、ヴィーガンが「禁止」ではなく「思いやり（compassion）の選択」である点です。環境負荷低減や健康志向も動機となりますが、核心は動物の権利への認識です。