Vegan
/ˈviːɡən/
纯素食者；纯素主义的
原始画面
1944年 Donald Watson 在「Vegetarian」中删去「ete」四个字母，创造了更彻底的素食主义词汇。
核心意象
植物性饮食 + 零动物制品 + 伦理选择 = 纯素主义
深度解析
Vegan 不只是diet，更是一种life philosophy。它的核心在于「零剥削」——不仅拒绝食肉，连蛋、奶、蜂蜜等所有动物衍生品都摒弃，甚至连皮革、丝绸、含动物成分的化妆品也一并排除。
这个词的诞生本身就带有激进色彩：Watson 刻意删去「vegetarian」中的「ete」，仿佛在说「还不够，远远不够」。普通素食者或许还在「妥协」，而vegan则追求一种彻底的伦理干净。
在当代语境下，Vegan 已演变成一种身份认同：环保主义者用它对抗碳排放（畜牧业占全球排放14.5%），动物权益者用它践行「不伤害」原则，健康追求者用它对抗慢性病。它不再边缘，而是渗透进时尚（Vegan leather）、餐饮、科技（植物基蛋白）等领域，成为一种文化符号。
值得注意的辨析：Vegetarian 是「不吃肉」，Vegan 是「不用任何动物制品」。前者是开始，后者是延伸。Veganism 作为一种生活方式（而非仅饮食），更强调对消费行为的系统性反思。